小院的日子,向来平淡细碎,无轰轰烈烈的光景,却总在一餐一饭、一问一答间,藏着最珍贵的岁月余温。午后风柔树静,院里草木葱茏,褪去了夏日的燥热,只剩安然静谧。我细心帮老爷子换好衣物、整理好纸尿裤,轻轻搀扶着将他安顿在轮椅上,收拾妥当,一碗烟火家常,便缓缓铺开了旧时光。
今日午间主食,是家常韭菜鸡蛋饺子。皮薄馅嫩、鲜香清淡,最适配老人的口味。老爷子年岁已高,胃口素来浅,吃的不多,小口慢尝,细细品着家常滋味。我没有一味劝他多食,只是陪着静坐,随口寻了句闲话搭话,问他小时候,是不是也常吃这样朴素的韭菜鸡蛋饺。
原本沉静的老人,瞬间有了笑意,缓缓点头,字句缓慢却清晰。他说,这是刻在骨子里的老味道,年少时家里不富裕,最解馋、最家常的便是这口韭菜鸡蛋饺子,都是我的奶奶亲手揉面调馅、包煮而成,是童年最温暖的烟火底色。
顺着这口熟悉的家常味,尘封半生的往事,一点点被轻轻掀开。
老爷子缓缓说起从前,旧时日子清贫,家常吃食最是珍贵。机缘巧合之下,他早年曾在郑州财贸学校助教时,在实习饭店历练,深耕烟火厨艺,无专人师承,全靠自身用心摸索、日日沉淀,在一次次实操打磨中精进手艺,练就了一身扎实的烹饪功底。彼时后厨诸多资深老厨师,身怀各地独门手艺、祖传菜谱,大多只靠口传心授,少有成文记载。
一句"去问小曾",是前辈最踏实的认可,也是他烟火功底最朴素的见证。那些泛黄纸页上的手写菜谱,留住了老一辈的烹饪智慧,也埋下了我们家传烟火的种子。岁月辗转,时光更迭,当年伏案誊写、用心钻研的烟火初心,从未改变。
听着老人缓缓诉说半生过往,看着他眉眼间舒展的神色,心中满是动容。我们如今在鹿鸣小院坚守的家常烟火、悉心打磨的私房滋味、代代延续的手作诚意,从来不是凭空而来。
老曾家酿米酒的古法工艺、零添加的坚守,小院一道道用心烹制的私房家常菜,看似是当下的寻常日常,实则是家传烟火的延续、代代匠心的传承。早年留存的老菜谱、打磨的私房手艺,跨越数十年岁月,从旧时光辗转而来,在如今的鹿鸣小院落地生根、延续至今,一脉相承,生生不息。
世间最好的味道,从来不是山珍海味,而是代代相传的家常,是岁月沉淀的真诚。一碟朴素的韭菜鸡蛋饺,盛着童年暖意、半生过往,也藏着我们小院私房菜最本真的内核:不刻意、不浮华,用心待食,以诚传味。
午后阳光正好,落在小院的菜叶枝头,也落在老人安然的眉眼间。旧岁缓缓落幕,烟火岁岁延续,这便是小院最珍贵的日常,最绵长的幸福。