经过数日悉心控温发酵，整坛米酒终于酿制完成，迎来开坛时刻。
掀开桶盖，醇厚柔和的米香与酒香扑面而来。此时的米粒饱满分明，保有清晰的颗粒质感，并不会软烂不成形，酒液清亮温润，入口清甜，这也是发酵到位的最佳状态。
醇厚米香扑鼻，酒液清亮温润
发酵完成，酒窝出酒透亮，醇香扑鼻
不同风味的成品，制作方式各有不同。桂花醪糟所用的上等干桂花，早在落缸之前就已精选处理、泡软添入，和糯米一同完成主发酵，花香与米香自然相融，风味协调醇厚。
若要酿制原浆米酒，会依照传统工艺进行后续养酿工序，原味、桑葚风味均在此阶段逐步成型，让风味进一步升华。
全程不添加辅料，依托食材本味与时间沉淀
全程不添加额外辅料与调味，依托食材本味与时间沉淀，成就自然纯粹的口感。全部工序完成后，将成品装瓶密封，放置在阴凉避光处存放，便可随时享用这份手作佳酿。